Brownies z serem i malinami (keto, low carb)
Czekoladowe ciasto niskowęglowodanowe z masą serową i malinami. Mocno czekoladowe, z delikatną, kremową warstwą serową i do tego kwaskowe, orzeźwiające maliny.
Makro ciasta (1 z 16 kawałków): 249 kcal, B: 7,2g, T: 22,4g, W: 5,6g (W netto: 3,3g).
Składniki na formę o wymiarach ok. 24x 24 cm:
Ciasto brownie:
- 100 g masła
- 100 g czekolady gorzkiej 80% kakao
- 4 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
- 150 g erytrytolu
- 200 g zmielonych, blanszowanych migdałów (czyli mąki migdałowej nieodtłuszczonej)
- 30 g kakao
- szczypta soli
Masa serowa:
- 250 g serka typu Philadelphia lub mascarpone, temperatura pokojowa
- 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
- 40 g erytrytolu
Dodatkowo:
- 100 g malin, świeżych lub mrożonych
Sposób przygotowania:
- Formę kwadratową o boku ok. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. (Polecam kwadratową tortownicę. Wtedy papier do pieczenia położyć na dnie formy i zapiąć obręcz). Odstawić na bok.
- Przygotować brownie: W miseczce wymieszać trzepaczką zmielone, blanszowane migdały, kakao i szczyptę soli. Odstawić na bok.
- Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Odstawić na bok.
- Całe jajka ubijać z erytrytolem na najwyższych obrotach przez co najmniej 5 minut na jasną, kremową masę. Zmniejszyć obroty miksera na średnie i wlewać stopniowo lekko ciepłą lub chłodną masę czekoladową, miksując do połączenia się składników.
- Wyłączyć mikser i wmieszać delikatnie szpatułką suche składniki z miski.
- ⅔ ciasta przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać.
- Przygotować masę serową: Do miski przełożyć serek, jajko i erytrytol. Wymieszać energicznie trzepaczką na gładką masę.
- Masę serową rozłożyć na brownie. Na masie serowej rozłożyć kleksy z pozostałego ciasta i delikatnie je rozpłaszczyć. Rozłożyć maliny i delikatnie je wcisnąć.
- Piec w nagrzanym piekarniku ok. 35 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Wierzch powinien być ścięty, a środek wilgotny. Nie sprawdzać ciasta patyczkiem). Formę z ciastem wyciągnąć od razu z piekarnika i pozostawić na kratce kuchennej do ostygnięcia.
Czas: |
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
|
|
Liczba porcji: |
ok. 16 |
|
Trudność: | łatwa | |
Koszt: | średni |
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Ładuję komentarz...
The comment will be refreshed after 00:00.